Comment désinfecter les fruits et légumes de manière écologique

Les fruits et légumes peuvent être contaminés lors du processus de plantation, de culture, de stockage, de transport ou de manipulation. Cette contamination peut provenir de la saleté ou encore de l’utilisation de produits chimiques et de pesticides. C’est pourquoi, pour réduire les risques qu’ils peuvent présenter pour la santé, il est nécessaire, comme nous le disions au début de cet article, de bien laver les aliments avant de les consommer.

Bien que le lavage directement à l’eau seule puisse faire beaucoup pour éliminer la saleté, nous pouvons également ajouter un produit naturel pour renforcer l’effet désinfectant. Des exemples de produits naturels pour réaliser une désinfection écologique peuvent être l’acide apporté par le citron ou le vinaigre.

Si vous souhaitez apprendre à désinfecter les fruits et légumes de manière naturelle et écologique, suivez ces étapes simples :

1. Avant de laver les aliments, vous devez bien vous laver les mains, afin de ne pas les contaminer davantage.
2. Il est préférable de laver les fruits et légumes avant de les éplucher ou de les couper. En effet, lorsque les laves sont entières (avec coquille ou peau), vous empêchez les agents pathogènes qui pourraient être présents dans la croûte de pénétrer à l’intérieur de l’aliment.
3. Placez les aliments sous le robinet pendant au moins deux minutes ou dans un récipient rempli d’eau. Pour éliminer l’excès de saleté, vous pouvez utiliser une brosse ou une éponge, mais sans savon.
4. Éliminez certaines feuilles externes des fruits et légumes, car elles peuvent être une source de contamination pour le reste des aliments car elles sont la partie dans laquelle les contaminants se sont le plus accumulés.
5. Pour désinfecter, vous pouvez utiliser plusieurs produits naturels que nous vous expliquerons ci-dessous afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux, ainsi que les étapes à suivre selon le produit que vous choisissez.
6. Si vous comptez couper ou cuire des aliments juste après ce lavage, nettoyez les ustensiles de manipulation.

Certains des produits faits maison les plus adaptés et les plus efficaces pour désinfecter les fruits et légumes avant de les couper et de les cuire sont :

bicarbonate de soude

C’est un produit courant dans les maisons. Il est économique et facile à obtenir, et il est également utilisé pour cuisiner ou traiter différents problèmes de santé. Une autre de ses utilisations est le nettoyage et la désinfection des fruits et légumes.

Ce que nous ferons pour le nettoyage, c’est diluer une cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans un litre d’eau et faire tremper les fruits et/ou légumes pendant 10 minutes.

Vinaigre

Le vinaigre est l’un des meilleurs désinfectants naturels qui existent, car il élimine tout type de bactéries en ayant un effet antimicrobien très puissant. Tout comme le bicarbonate de soude, le vinaigre est un produit économique, facile à obtenir et très courant à la maison. De plus, il est bon pour la santé et n’a aucun effet toxique.

Pour le préparer, il faut diluer un verre de vinaigre dans un litre d’eau et faire tremper nos fruits ou légumes pendant 10 minutes. Nous pouvons également vaporiser les aliments avec du spray avant de les cuire.

Citron

Le citron possède de grandes propriétés désinfectantes et antibactériennes, grâce à sa forte concentration en acide citrique. Il peut être combiné avec du vinaigre pour fabriquer un désinfectant naturel qui élimine tous les agents pathogènes des fruits et légumes.

Pour le préparer, il faut bien mélanger l’eau avec le citron et le vinaigre. Il suffit d’utiliser une proportion de trois parts d’eau pour une part de vinaigre et de citron. Nous devrons faire tremper les fruits et légumes pendant 10 minutes. Après les avoir retirés, nous les rincerons et les sécherons avec un chiffon ou une serviette propre.

Peroxyde d’hydrogène

Le peroxyde d’hydrogène est un agent de blanchiment, désinfectant et fongicide (pour éliminer les champignons), avec lequel vous pouvez nettoyer et désinfecter les légumes et les légumes qui ont tendance à créer des champignons, comme les champignons ou les tomates.

Lors de sa préparation, il faut être très prudent car c’est un produit très fort et toxique s’il est ingéré en une certaine quantité, il faut donc très bien le diluer dans l’eau, en utilisant seulement 10 ml pour 250 ml d’eau. Après l’avoir utilisé, il faut très bien laver les aliments avant de les consommer.

Une autre préparation efficace consiste à combiner du vinaigre, du jus de citron et du bicarbonate de soude. De cette façon, nous pouvons renforcer l’effet désinfectant et les utiliser pour laver les pommes de terre, les radis, les carottes et d’autres types de tubercules. Il est préférable d’utiliser du vinaigre, du citron ou du bicarbonate de soude plutôt que du peroxyde d’hydrogène, car ils n’ont pas de potentiel toxique.

Dans cet autre article d’Evidence Network, vous pourrez en savoir plus sur Comment fabriquer un désinfectant naturel pour divers aspects, comme la désinfection des légumes et des fruits, mais aussi pour la maison, les mains, etc. De plus, nous vous laissons ci-dessous une vidéo de notre chaîne YouTube dans laquelle vous pourrez en savoir plus sur la façon d’utiliser ces produits naturels pour désinfecter les aliments et en apprendre davantage sur d’autres.

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