La consommation locale : qu’est-ce que c’est et son importance

La consommation locale pourrait être comprise comme une nouvelle tendance socio-économique qui a complètement modifié le comportement des consommateurs et du commerce, ainsi que notre relation avec l’environnement naturel dans lequel nous vivons. C’est un modèle de consommation responsable ou consciente, contrairement au consumérisme, axé sur la satisfaction de ce qui est strictement nécessaire pour améliorer le bien-être des générations présentes et futures. Un modèle donc durable et dans lequel les éventuels impacts environnementaux et sociaux dérivés de la chaîne de production, de transport, de distribution et de consommation comptent.

Centrée sur le contexte alimentaire, avec la promotion de la consommation locale ou Km0, des produits de qualité et de saison (dans les petites boucheries, poissonneries, primeurs, boulangeries, épiceries, etc. du lieu où l’on vit), cette alternative permet de rendre compatible et intégrer le développement économique des territoires, avec la conservation de la nature et le progrès socio-culturel. Garantissant ainsi la sécurité et la souveraineté alimentaires et garantissant que la consommation locale soit équitable et saine.

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La consommation locale s’est beaucoup renforcée ces dernières années, mais pourquoi ? Qu’est-ce qui rend ce modèle commercial de plus en plus pertinent ? Quelle est l’importance de consommer des produits locaux ?

Pour répondre à ces questions, il est essentiel de prêter attention aux multiples bénéfices de la consommation locale, parmi lesquels :

• Acheter directement auprès du producteur réduit les distances avec le consommateur. Cela implique : la disparition de la figure des intermédiaires et, donc, l’inflation du coût des produits alimentaires ; l’émergence conséquente d’un commerce équitable, qui construit des relations de confiance entre consommateurs-producteurs et se caractérise par une rémunération réelle du travail effectué par ces derniers ; ainsi qu’une plus grande transparence et un plus grand contrôle des producteurs dans le processus de production, ce qui augmente le plaisir et la valeur d’usage pour les consommateurs (Gineis et Papaoikonomou, 2015).
• Il favorise le travail des producteurs de l’environnement immédiat, en augmentant leur capacité de compétition et en renforçant, à travers la consommation de produits locaux, l’économie locale et l’identité socioculturelle de ce qui est considéré comme approprié sur le territoire dans lequel nous vivons ou sommes nés. Ce qui conduit par conséquent à la formation de communautés plus résilientes et autosuffisantes.
• Elle offre donc un tissu commercial riche et varié, capable de répondre à la diversité des pratiques alimentaires.
• Les chaînes agroalimentaires courtes sont plus respectueuses de l’environnement, car elles réduisent les niveaux de pollution et favorisent les économies d’énergie liées au transport et à la transformation des aliments dans le monde. De même, ils respectent la saisonnalité des produits, en renforçant une alimentation équilibrée et nutritionnellement adéquate, basée sur la consommation d’aliments naturels, de meilleure qualité, peu transformés et non transgéniques, nocifs pour la santé.
• Selon la FAO et les ODD, le commerce local, capable de tisser des économies locales diversifiées, productives, résilientes et durables, contribue à l’éradication de la pauvreté, permettant le développement socio-économique des communautés disposant de moins de ressources et plus vulnérables.

Le pouvoir des chaînes de supermarchés, entre autres facteurs, a poussé la consommation locale ces dernières années à rechercher de nouvelles formes de publicité et de vente pour atteindre les citoyens. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des stratégies essentielles pour promouvoir la consommation locale ou km0 :

• Incorporation du service de livraison à domicile.
• Passer des commandes en ligne ou par téléphone.
• Visibilité des entreprises à travers les réseaux sociaux, les bannières ou la presse.
• Développement de coopératives alimentaires qui répondent aux problèmes de changement générationnel et d’exode rural.
• Formation à la consommation responsable et à l’économie solidaire à destination des agents locaux et des citoyens en général à travers des ateliers ou des campagnes d’information et de sensibilisation.
• Promotion de la création de jardins urbains dans les quartiers, les villes et les villages, à travers les institutions publiques, telles que les mairies et les écoles.
• Valorisation des produits locaux à travers des appellations d’origine, renforçant leur identité et pouvant ainsi affronter les mécanismes du commerce mondial.
• Bonus économique aux entreprises engagées dans la production et la consommation d’aliments biologiques.

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