Types et classification des champignons

Voici les principales caractéristiques des organismes du règne des Champignons :

• Les champignons sont des organismes vivants hétérotrophes et eucaryotes qui appartiennent au royaume des champignons et possèdent une diversité d’environ 144 000 espèces différentes. Cela inclut les moisissures, les levures et les champignons.
• La spécialité de la biologie qui étudie les champignons s’appelle la mycologie, où le suffixe mycota est utilisé pour les divisions et mycètes pour les classes.
• Les macrochampignons et les microchampignons vivent partout dans le monde et occupent divers types d’écosystèmes. De nombreux types de microchampignons se trouvent dans le sol et l’eau, mais les macrochampignons poussent généralement en surface.
• De même, certains champignons vivent dans des zones plus limitées ou des habitats restreints, tandis que d’autres s’adaptent avec succès à une grande variété d’environnements, depuis humides, tropicaux ou tempérés, jusqu’à chauds et arides.
• Les zones montagneuses abritent également certains types de champignons, mais elles ne peuvent pas non plus résister aux températures extrêmement froides, c’est pourquoi aucun spécimen n’a été trouvé sur le continent Antarctique. Ce que vous voyez, ce sont des mousses et des hépatiques, mais elles font partie du règne végétal.
• Anatomiquement parlant, tous les champignons n’ont pas exactement les mêmes parties. Ils sont divisés en deux classes : supérieures (visibles à l’œil nu) et inférieures (visibles au microscope). Mais les plus courants, comme les champignons, sont constitués du chapeau (également appelé chapeau), des feuilles et des lamelles qui forment l’hyménium (la partie fertile), le stipe (ce qui soutient le chapeau) et le mycélium (un ensemble de filaments cylindriques appelés hyphes qui sont responsables de la nutrition des champignons).
• Tous les champignons ont besoin de matière organique pour se nourrir. Les espèces qui obtiennent des nutriments à partir de matière organique morte sont appelées organismes. saprophyteset ceux qui se nourrissent d’autres êtres vivants sont des organismes parasites.
• Cependant, les champignons ne sont pas aussi simples qu’il y paraît. Il y a ceux qui ont un régime alimentaire spécifique, qu’ils soient toujours parasites ou toujours saprophytes, mais il y a aussi ceux qui passent d’un comportement parasitaire à la consommation de matière organique, ou vice versa. Cela dépend de la disponibilité de leurs sources de nourriture.
• Un groupe de champignons appelés champignons mycorhiziens forment des associations symbiotiques avec certaines variétés de plantes pour obtenir une partie de la nourriture que les plantes produisent grâce au processus de photosynthèse. Les organismes mycorhiziens ne doivent pas être confondus avec les champignons parasites, car ils ne causent pas de dommages aux êtres végétaux vivants, bien au contraire. Ils peuvent être importants et essentiels à la survie des plantes. C’est pour cette raison que la conservation des habitats naturels partout dans le monde est très importante.

Il existe quelques divergences et variations concernant la classification des champignons, car il n’a pas été facile de les séparer en fonction de leurs caractéristiques et de leur histoire évolutive.

Certaines particularités considérées comme les regroupant sont leur hétérotrophisme, la formation de spores, la forme et la structure interne des sporanges, la présence de chitine dans leurs parois et l’absence de corps complexes avec des organes, principalement.

Après les dernières modifications apportées au Congrès international de mycologie de 1994, les champignons sont classés en quatre divisions : Chytridiomycota (chytrides), Zygomycota (moisissures du pain), Ascomycota (levures et champignons des sacs) et Basidiomycota (champignons supérieurs).

Phylum Chytridiomycota

Les chytrides sont l’un des groupes les plus primitifs, puisque les premiers reconnaissables sont apparus il y a plus de 500 millions d’années, ce qui correspondait à la période précambrienne.

Ce sont pour la plupart des champignons unicellulaires, principalement aquatiques, avec peu d’espèces terrestres ; certains sont des parasites ou des saprophytes. Ils possèdent de la chitine et une paroi cellulaire en glucane et leur reproduction est principalement asexuée au moyen de spores mobiles ou zoospores.

Il comprend deux classes : les Chytridiomycètes et les Monoblépharidomycètes.

Phylum Zygomycota

Environ 1 060 espèces de zygomycètes sont connues et les moisissures qui se développent sur les fruits, les légumes et le pain sont les plus représentatives.

La plupart vivent de matières organiques en décomposition, mais quelques-uns sont des parasites, notamment des insectes. Leur reproduction est généralement asexuée et ils produisent des sporangiospores, mais la reproduction sexuée est possible dans des conditions défavorables.

Ces types de champignons peuvent se développer dans divers environnements. La plupart d’entre eux sont mésophiles ; c’est-à-dire qu’ils poussent entre 10 et 40 °C avec une température optimale de 20 à 35 °C). D’autres sont

thermophiles, ce qui signifie qu’ils poussent à des températures minimales de 20°C et maximales jusqu’à 60°C. Seuls certains types poussent à des degrés inférieurs à zéro.

De même, certains zygomycètes, notamment certaines espèces de l’ordre des Mucorales, poussent dans des conditions anaérobies, c’est-à-dire qu’ils sont capables de vivre ou de se développer dans un environnement sans oxygène. Mais la plupart ont besoin de conditions aérobies.

Phylum Ascomycota

Les ascomycètes appartiennent au plus grand phylum de champignons, avec plus de 64 000 espèces, et se caractérisent par la formation d’un asque, qui est une structure en forme de sac contenant des ascospores haploïdes. D’où son nom de « champignons de sac ».

Sa reproduction asexuée se fait par fission et sa reproduction sexuée se fait par divers moyens aboutissant à la production d’ascospores.

Certaines levures sont bénéfiques pour les humains dans le brassage de la bière, la fermentation du vin et comme truffes. D’autres sont nécessaires à la fermentation du riz pour la production de saké.

Cependant, ils sont également connus pour parasiter les plantes et les animaux, y compris les humains. Un exemple en est la pneumonie fongique, une infection des poumons qui peut être mortelle si le système immunitaire est affaibli.

Phylum Basidiomycota

Avec Ascomycota, il constitue le sous-royaume Dikarya. Ce sont généralement des parasites des plantes et des insectes. Ce sont des champignons filamenteux composés d’hyphes et possèdent un mycélium de deux types : primaire constitué de cellules uninucléées et secondaire constitué de cellules dicaryotes.

Ce groupe comprend également les champignons de plate-forme, qui poussent en s’accrochant à l’écorce des arbres.

Deux groupes conventionnels qui ne sont pas reconnus comme groupes taxonomiques formels sont également identifiés : les Deuteromycota (champignons imparfaits) et les lichens.

Les lichens sont des organismes issus de la symbiose entre un champignon et une algue ou une cyanobactérie et il est donc difficile de les classer.

Il existe de nombreuses façons de classer ces organismes, par exemple, il existe des types de champignons comestibles et de champignons non comestibles. Ainsi, tous les types de champignons ne nous sont pas nocifs. Par exemple, voici quelques types ou espèces de champignons :

Il existe des champignons comestibles et vous en connaîtrez sûrement quelques-uns : champignons, portobellos, huitlacoche, shiitake ou champignons chinois, entre autres.

Leur forme est l’une des plus connues et il est courant de les voir, mais il existe des champignons très étranges qui ne dénotent pas de confiance pour s’en approcher. Calocère visqueuse en est un exemple. Comme son nom l’indique, il a une texture gélatineuse que peu de gens oseraient toucher, mais en soi, il est très frappant et magnifique dans son habitat naturel. Il existe des champignons peu attrayants comme Clathrus archéri ou champignon étoilé, qui a une apparence plutôt terrifiante mais intéressante. Hydnellum peckii et le champignon Cagarria ne sont pas non plus les plus beaux.

Par contre, il existe des champignons très étranges mais avec de très belles apparences, comme laque améthysteune espèce comestible violette ; soit Commune de Schizophyllumconnu sous le nom de nanacate, un champignon arboricole qui ressemble à un coquillage.

Il y a aussi ceux qui sont dangereux pour l’homme : les champignons vénéneux. Les champignons de l’espèce Falsa oronja (Amanite muscaria), sont parmi les plus connus culturellement, car ils représentent l’image collective que nous avons des champignons. Mais il est toxique et possède des propriétés psychotropes. En fait, le genre Amanita est connu pour avoir des « champignons mortels ». Les autres champignons vénéneux sont : Galerina marginata, Gyromitra esculenta, Lepiota helveola et Boletus pulcherrimuspour ne citer que quelques exemples.

Les champignons vénéneux provoquent divers dommages à la santé selon les espèces. Certains provoquent un inconfort gastro-intestinal léger à sévère, mais d’autres contiennent des substances puissantes qui endommagent principalement le foie, les reins et les organes du système nerveux central.

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